Toto

  #1

Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos.

Ya tenemos los datos correspondientes al IPOD de febrero 2010, como ya sabéis, el IPOD

(Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos) es un

indicador que nos facilita COAG para que los consumidores podamos

conocer las fluctuaciones y márgenes que aplican los intermediarios en

los alimentos que adquieren en origen y comercializan en los centros de

distribución.

Los datos del IPOD de febrero 2010 son muy buenos y

el valor que ofrece el IPOD general es el más bajo de su historia, un

3′65 porcentual. La tendencia a la baja se ha ido manteniendo y con

respecto al IPOD de enero 2010,

el indicador se ha reducido en 43 décimas. La única diferencia

destacable de la que podemos hablar la protagonizan los plátanos, la

diferencia entre el precio de origen y el precio de destino se

establece en un 1.315%, es decir, los consumidores pagamos hasta 13′15

veces el valor de los plátanos en el campo. Recordemos que las causas

las explicábamos en el post Crisis del plátano de Canarias.

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En varias ocasiones el IPOD ha mostrado diferencias porcentuales que

superaban el 1.000% en varios productos, poco a poco se han ido

reduciendo diferencias y los resultados del IPOD de febrero 2010

son excelentes. A pesar de ello seguiremos destacando algunos alimentos

que aunque ahora no superan el valor citado, siguen manteniendo valores

elevados.

Las patatas

mantienen una diferencia de precio en origen/destino similar a la del

mes de enero, los consumidores seguimos pagando una media de 0′60 euros

por kilo y los productores perciben 0′11 euros por kilo, un céntimo

menos que el mes pasado. El repollo sufre un pequeño repunte pasando de

un índice porcentual de un 526% a un 600%, los consumidores pagamos 1

céntimo menos por kilo y los productores reciben 3 céntimos menos por

kilo. Como podemos comprobar en ambos, casos el margen de los

intermediarios permanece inalterable.

Las zanahorias se cotizan mejor en el campo, ahora los agricultores

perciben 4 céntimos más por kilo pasando de los 0′13 a los 0′17

euros/kilo, los consumidores pagamos un céntimo menos. En este caso sí

se puede decir que los intermediarios han realizado un pequeño reajuste

del margen de beneficios, pero hay que decir que un índice porcentual

de un 576 sigue siendo elevado.

El brócoli

aparece ahora en el indicador que nos ofrece COAG, en el IPOD de

febrero 2010, los productores han percibido 0′37 euros por kilo de

producto y los consumidores lo hemos pagado a 1′96 euros/kilo, la

diferencia se establece en 5′30 veces el valor del brócoli en origen,

¿será el comienzo de una escalada de precios con este vegetal?.

No hay que confiarse, algunos productos no son de temporada y es por

ello que puede parecer que los intermediarios se han moderado en la

aplicación de márgenes, ya veremos qué ocurre cuando se inicie la

producción de los alimentos de temporada,

seguro que las cifras bailarán al alza significativamente tal y como ha

ocurrido en numerosas ocasiones desde que realizamos un seguimiento del

indicador facilitado por COAG.

<font color="#ff0000">En todo caso, hay que alegrarse, el valor del IPOD general es el más

bajo de toda su historia, ojalá siga batiendo récords a la baja

respetando el valor del producto para productores y consumidores.</font>

Historial

IPOD de agosto (2008), IPOD de septiembre (2008), IPOD de octubre (2008), IPOD de noviembre (2008), IPOD de diciembre (2008), IPOD de enero (2009), IPOD de febrero (2009), IPOD de marzo (2009), IPOD de abril (2009), IPOD de mayo (2009), IPOD de Junio (2009), IPOD de julio (2009), IPOD de agosto (2009), IPOD de septiembre (2009), IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010).

http://www.gastronomiaycia.com/2010/03/02/ipod-de-febrero-2010/

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Ted Waller

  #2

...gracias.

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J2R2

  #3

Muy interesante Toto, no había visto nunca esta tabla.

Gracias por traerla al foro.

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