Post Gastronomico
que no astronomico :smiley4: tan tipico de este foro de la epoca otoñal e invernal, en la que empezamos a darle a comidas menos simples que las del verano.
1º.- boletinos :smiley36: a la plancha. 2º.- chipirones a la plancha, con el famoso y conocido mejunje PiliLa :smiley3:. 3º.- Unas chuletillas a la plancha. Y el puntillo de sal maldon una vez sacado. regadas todo con un buen vinito .. Joer .. es que una vez que esta puesta la plancha .. para que quitarla ¡¡¡ |
Y de postre leche frita o pan a la plancha con mermelada, despúes, ya que está caliente la plancha, ponemos la cafetera de toda la vida, eso sí, apagada para aprovechar el calor que va soltando mientras se enfría:smiley36::smiley36::smiley36:
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Y la mermelada de la quieres: pera, arandanos, mora o ciruelas?. Caseras todas, de la huerta y de montes cercanos.
Y ya despues del postre un licorcito: licor cafe, de moras, de Cantarelus, de kiwi, de fresas, de melon (meloa) o de hierbas ... :smiley35: (este en proceso de maduracion) (todos caseros con un periodo de maduracion/maceracion minimo de 6 meses). |
Pues un pquito de cada, por no desmerecer
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Lasaña de Boletus
INGREDIENTES: 550 Gr de boletus edulis congelados o frescos, 1 paquete de pasta de lasaña fresca ( Buitoni ), 50 Gr de champiñón, 8 lonchas de queso graso, 500 cc de salsa bechamel, sal, queso parmesano ELABORACIÓN: En una sartén pon un poco de mantequilla y agrega ya cortados los 50 gr de champiñón y 50 gramos de boletus. Cuando de empiecen a dorar retíralos y reserva. La misma operación ahora con las laminas finas de boletus pero esta vez que se hagan un poco más. No te olvides de añadir un poco de sal. Mezcla y tritura la bechamel con los 50 gr de champiñon y los 50gr de boletus que habías reservado, añade también el caldo residual de la sartén. Ahora añade las ocho lonchas de queso a la bechamel, aprovecha que esta está caliente para que se funda el queso y quede bien mezclada. En la bandeja del horno pon un poco de mantequilla en el fondo con el fin de que no se pegue la masa , pon la primera lámina de pasta cúbrela con los boletus , que quede bien repartido , continúa con bechamel y así hasta terminar con los ingredientes. Acaba con bechamel , si quieres una capa de queso parmesano rallado y al horno a gratinar. :smiley9: :smiley36: :smiley36: |
ahora que viene el frío Lalo nada mejor que un cocido gallego, y si es de mi tierra mejor q mejor
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O unos jarretes de cordero confitados acompañados de patatita escabechada, pasas y frutos rojos
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