> El Rincón Sibarita

[Therim]

Fuera del ajetreo de la bolsa, se que hay más de uno/a que entre gráfico y gráfico y entre plusvalía y plusvalía ( y los que pierden por aquello de "pa quitarme las penas") son lo que bulgarmente se llama Sibaritus.

El término puede acuñar todo tipo de consumible, desde ágapes derivados de las jugosas y especiadas carnes, bien sean de caza o no,hasta todo tipo de cremosas y añejas porciones de queso, pasando, cómo no, por los caldos de nuestra amada tierra y como no, los licores,esas bebidas espirituosas que nos hacen sentir bien y como no disfrutar.

Tras el soberano rollo, me dispongo a ir entregando algun que otro hilo referido a esto, para que otros que no lo conocían, lo hagan y para los que lo conocen, si quieren, aporten su granito de arena.

Le toca a una de las últimas y mas nombradas en el foro, ginebras, que hacen la delicia "manifiesta" de más de uno en el foro.( Lo siento por haberte cambiado el nick de sexo company ).






Tiene casi todos los ingredientes principales que las demás ginebras, pero lo que la hace inusual, especial en el sabor, es lo que le añaden en su elaboración.
Una infusión hecha a base de pétalos de rosas de Bulgaria, casi inapreciable, y otra de pepino holandés, si pepino, que una vez prensado y sacado su jugo, éste se une al aceite de las rosas que junto con un toque de agua fría y el saber hacer del viejo alambique Carter-Head de Hendrick’s (hay sólo cuatro en el mundo y el que tienen en Hendricks data del siglo XIX y ha sido restaurado a su condición original para el proceso actual), le confieren un sabor tan especial y particular a esta ginebra que muchos camareros experimentados, eliminan el “sagrado” limón del gin tonic de Hendrick’s y lo cambian por un bastoncillo de pepino.


La mejor ginebra: Hendricks

La ginebra Hendricks es elaborada de forma totalmente artesanal siguiendo su vieja tradición. Su producción es limitada, doscientos litros en cada destilación. Su nota verdaderamente característica y genuina, es la adición durante el proceso de destilación de infusión de rosas de Bulgaria y de pepino. Primero se añade la infusión de rosas, concretamente mediante la prensa de sus pétalos y posteriormente se añade la pulpa de pepino combinada con agua fría. También hay que resaltar el diseño de su botella, siguiendo la estética de las viejas botellas de botica.

El gin tonic de pepino

Aunque resulte sorprendente y siempre se asocie el gin tonic al limón, el mejor compañero de un gin tonic de ginebra Hendricks son varias rodajas de pepino y una tónica de calidad, como puede ser la tónica fever-tree. La explicación se debe su proceso de elaboración anteriormente mencionado. Se trata del cocktail perfecto para los amantes de la ginebra.

[Manifiesto]

Me has tocado la fibra company, este sábado me meto el que no pude tomarme el finde pasado por el resfriado a tu salud.

A ver si nos animamos a hacer sugerencias y Lord nos busca esas birras que comentaba hoy.

[Alejandro]

Otia un Hendricks, se me ha agotaooooooooo.

Esta noche tocaba que mañana no curro, pero no tengoooooooooooo

[Therim]

Ceno y os busco las birra de Lord y otras de aupa

[Therim]

Triple Karmeliet

La Tripel Karmeliet, última creación de Brouwerij Bosteels, nació a finales de 1996, después de varios años de pruebas.
La idea de elaborar una cerveza multicereal surgió cuando Antoine Bosteels, joven dueño de la Cervecería Bosteels, se dio cuenta del éxito del pan de multicereales, un producto más rico, más equilibrado y más sano que el pan de un solo cereal. Siendo la cerveza pan líquido, eligió tres cereales para la elaboración de su nueva cerveza: cebada, trigo y avena. Como los tres cereales se utilizan tanto en versión cruda como malteada, se podría hablar del uso de seis cereales.
Después de encontrar su versión definitiva, constataron en un libro de historia que los carmelitas de Dendermonde ya elaboraban cerveza multicereal alrededor del año 1680. La sorpresa de Antoine Bosteels fue enorme cuando en los archivos de la ciudad de Dendermonde encontró la receta de esta cerveza, que curiosamente coincidía con la suya. Por eso decidieron llamar a su cerveza Tripel Karmeliet. La Tripel Karmeliet, de alta fermentación y de 8% de volumen alcohólico, con una compleja gama de colores de oro a bronce y con una capa de espuma densa y cremosa, es una cerveza muy fina y seca, debido en gran parte a la exclusiva combinación de los tres cereales, el lúpulo tipo Stiermark (aroma de naranja) y las especias, junto al aspecto afrutado de la levadura de la casa Bosteels, que deja notar sus influencias doblemente por su segunda fermentación en botella.
La Tripel Karmeliet se sirve en una de las copas más elegantes que se pueden conseguir, diseñada por Antoine Bosteels y decorada con una flor de lis, símbolo de su carácter muy refinado.

[chumba]

Buena idea esta!!! Aqui pongo mi granito de arena. Un palo cortado bueniiisimo. Personalmente lo recomiendo con un buen cabrales de postre. Os encantará.

"
Apóstoles Palo Cortado

De vez en cuando aparece algo tan maravilloso que me devuelve la fe, no sólo en mí mismo y en mi descaminada carrera, sino también en todo el universo… el Jerez Apóstoles Palo Cortado de González Byass.


Por: Alan Reed


Tan potente y hermoso que es capaz de provocar una epifanía de esas que con suerte ocurren una sola vez en un intenso año de embriaguez. Por eso es por lo que trabajo en la industria vinícola. Por eso trabajo una cantidad ridícula de horas, por un sueldo igual de ridículo y para un jefe poco inteligente, con una falta de educación y decoro que sólo logran superar algunos de los peores clientes. El vino es mi pasión. Y alguna vez, cada mucho tiempo, aparece algo tan maravilloso que me devuelve la fe, no sólo en mí mismo y en mi desviada carrera, sino también en todo el universo. Un mundo en el que existen cosas como ésta no puede ser tan malo.
Sin embargo, no es un siniestro vino producido, si el clima lo permite, cada tres años bisiestos, de esos cuyo precio quita el hipo y que para conseguirlo has de prometerle el oro y el moro al vinicultor. Definitivamente, es un caso aislado. Ya que con un mínimo de inquietud, uno puede encontrar alguno por la simple razón de que es Jerez. Y siendo más concretos, el Apóstoles Palo Cortado de González Byass.
A pesar de los esfuerzos de unos pocos restaurantes de diseño, el Jerez está tan mal visto como las hombreras. El resultado es que hastalos ejemplares más raros, como éste, tienen muy poca demanda y por lotanto un precio más bajo, y una botella cuesta entre 25 y 35 €. No es que sea barato, pero teniendo en cuenta que los demás vinos que me han provocado una epifanía similar, que no son muchos, se han llegado a vender por más de 100 €, desde luego es un buen precio.
Más aún, este vino no es un tesoro oculto que ha creado un siniestro anónimo. Gonzalez Byass es un monstruo de la industria del Jerez. Y que produzcan algo tan fino es comparable a que el McDonalds reciba una estrella Michelín por uno de sus “restaurantes”. Sin embargo, lo que hace que esta teoría se caiga es que Tío Pepe, la segunda firma de venta multimillonaria de González Byass, que se globaliza a horcajadas, atormentando a Naomi Klein, sea una bebida sorprendentemente fina. Delicado, fresco y con un leve aroma a fruta blanca unido al clásico sabor a levadura y a cítricos del Jerez Fino, Tío Pepe supone una verdadera ganga en el mundo del vino."

[Therim]

Debo reconocer que desde que probé esta joya, mucho me tiene que sorprender otro malta para dejarlo de lado.Es de los pocos en lso que he podido descrubir ese sabro a miel, chocolate y frutos secos.(valoración de Calico)

Nota de Cata: Color oro intenso. En nariz es fino y ligero. Notas de frutos maduros, de cereal y de cítricos (naranja). Miel. En boca, elegante, sutil y untuoso. Amargura bella y dulce de la cebada malteada. Regaliz. Frutos maduros (manzana, pera). Final graso. Notas de regaliz, de moka y de café sobre fondo de cebada.
Observaciones: La destilería The Balvenie posee los alambiques de compartimiento esférico "boil ball" muy finos, con cuello largo de cisne. Este Single Malt es elaborado de manera tradicional, incluso en la forma de partir la cebada antes de la fermentación, lo que explica en gran parte el carácter ligeramente olor a turba de las diferentes versiones de Balvenie. No existe un estilo Balvenie, sino varios, estrechamente vinculados al tipo de toneles utilizados en el curso del envejecimiento. Las versiones envejecidas y de cosecha expresan toda la complejidad y la riqueza de este gran single malta de Speyside. Este Single Malta resulta del coupage de toneles de bourbon (90 %) y de sherry.

[Alejandro]

Macallan 25 años-El envejecimiento se realiza en su totalidad en barricas de jerez (sobre todo olorosos), sin añadidura de licor de caramelo. Seco, complejo y largo.
366,92€

[Ted Waller]

Podrías poner precio aproximado y tal... que este es un foro financiero !!
(qué manera de provocar... voy a ponerme un lingotazo !)

[elzeviriano]

tanto beber, tanto beber, que me entro ganas de comer

[Therim]

Hace un par de años pude viajar a Amsterdam y a una pueblecito llamado Gouda.Al que le guste el queso, puede ser su perdición.Hay de todo tipo, con especias, con comino, con pimienta, con sabores mezclados..una delicia.

Pude probar unos cuantos y es dificil poder encontrarlos por aquí ya que ni se cómo se llaman ni nada por el estilo, pero aquí os dejo uno típico que podeis encontrar sin dificultades que, aunque no sea exactamente igual, hará la delicia a los amantes del queso y en especial al queso añejo, con solera.Creo que no es de cabra, uno de mis preferidos, pero sigue estando de vicio.

Creo que es tipo gouda añejo, sin más.....

[Alejandro]

donde se ponga una buena paella de marisco

[Alejandro]

Yo no fumo, pero me estoy aficionando a fumar en Pipa

[Therim]

Ardorín, para catar ese, muchas plusvalias tengo que tener...tiene un apellido largooooooo en eurosssss.....

Eso si, imagino que lo tendreís más dificil, pero si podeis acercaros por Andorra, teneis varios sitios en donde notareis la diferencia de precio en "wiskisis" buenos, casi la mitad y en alguno incluso más.

Se llama Cava Benito y tiene de todo el mundo....yo pensaba que conocia los wiskis, pero una vez allí me di cuenta que es un mundazo...

http://www.cavabenitowhisky.com/

[elzeviriano]

ya me enfade, una de anchoas de cantabria

[Alejandro]

Iniciado por Therim

Ardorín, para catar ese, muchas plusvalias tengo que tener...tiene un apellido largooooooo en eurosssss.....

Eso si, imagino qu elos tendreís más dificil, pero si podeis acercaros por Andorra, teneis varios sitios en donde notareis la diferencia de precio en "wiskisis" buenos, casi la mitad y en alguno incluso más.

Se llama Cava Benito y tiene de todo el mundo....yo pensaba que conocia los wiskis, pero una vez allí me di cuenta que es un mundazo...

http://www.cavabenitowhisky.com/

Yo la verdad es que ese no lo he probado nunca, no me llega para tanto, no soy de Whisky, pero cualquier Macallan es una delicia.

Aún así me quedo con el Hendricks que vale bastante más baratito

[Manifiesto]

Os dejo el link del Colmado Quilez, quien sea de Barcelona seguramente lo conocerá y quien haya paseado alguna vez por Rambla Catalunya seguro que le ha llamado la atención su escaparate. Podeis consultar muchos de los precios de lo que vayan aportando los compañeros para haceros una idea.

Lafuente - Colmado Quilez

[Alejandro]

Para que engañarnos, en España se come delicatesen, buen vino, quesos, jamón ibérico, esas anchoas de cantabria de Elze, incluso la tortilla de patata española, la paella, embutidos, etc.etc....

[Therim]

Yo os dejo lo que he probado..de hecho ahora toi con este.....en Andorra pude encontrarlo a casi un 60 por ciento más barato. He visto tiendas que lo venden a unos 56 o más. Un grandisimo wisky con un toque especial, menos dulzón que Balvenie y con un toque picante agradable ( suele ser la nota distintiva de unas zonas determinadas delas high-lands)

Son 16 añitos y le sientan muy bien.

[Therim]

Joder, cualquiera bebe agua ahora....