> Post Gastronomico

[Lalo]

que no astronomico tan tipico de este foro de la epoca otoñal e invernal, en la que empezamos a darle a comidas menos simples que las del verano.
1º.- boletinos a la plancha.
2º.- chipirones a la plancha, con el famoso y conocido mejunje PiliLa .
3º.- Unas chuletillas a la plancha.
Y el puntillo de sal maldon una vez sacado.
regadas todo con un buen vinito ..
Joer .. es que una vez que esta puesta la plancha .. para que quitarla ¡¡¡

[Marana]

Y de postre leche frita o pan a la plancha con mermelada, despúes, ya que está caliente la plancha, ponemos la cafetera de toda la vida, eso sí, apagada para aprovechar el calor que va soltando mientras se enfría

[Lalo]

Y la mermelada de la quieres: pera, arandanos, mora o ciruelas?. Caseras todas, de la huerta y de montes cercanos.
Y ya despues del postre un licorcito: licor cafe, de moras, de Cantarelus, de kiwi, de fresas, de melon (meloa) o de hierbas ... (este en proceso de maduracion) (todos caseros con un periodo de maduracion/maceracion minimo de 6 meses).

[Marana]

Pues un pquito de cada, por no desmerecer

[Ted Waller]

Lasaña de Boletus

INGREDIENTES:
550 Gr de boletus edulis congelados o frescos, 1 paquete de pasta de lasaña fresca ( Buitoni ), 50 Gr de champiñón, 8 lonchas de queso graso, 500 cc de salsa bechamel, sal, queso parmesano

ELABORACIÓN:
En una sartén pon un poco de mantequilla y agrega ya cortados los 50 gr de champiñón y 50 gramos de boletus. Cuando de empiecen a dorar retíralos y reserva.

La misma operación ahora con las laminas finas de boletus pero esta vez que se hagan un poco más. No te olvides de añadir un poco de sal.

Mezcla y tritura la bechamel con los 50 gr de champiñon y los 50gr de boletus que habías reservado, añade también el caldo residual de la sartén.

Ahora añade las ocho lonchas de queso a la bechamel, aprovecha que esta está caliente para que se funda el queso y quede bien mezclada.

En la bandeja del horno pon un poco de mantequilla en el fondo con el fin de que no se pegue la masa , pon la primera lámina de pasta cúbrela con los boletus , que quede bien repartido , continúa con bechamel y así hasta terminar con los ingredientes.

Acaba con bechamel , si quieres una capa de queso parmesano rallado y al horno a gratinar.

[bursitis]

ahora que viene el frío Lalo nada mejor que un cocido gallego, y si es de mi tierra mejor q mejor

[Marana]

O unos jarretes de cordero confitados acompañados de patatita escabechada, pasas y frutos rojos